10 Makanan Kaya Serat, Baik untuk Kesehatan Pencernaan hingga Jantung

Lauren menambahkan, bersama dengan serat dan protein, pistachio memiliki kapasitas antioksidan yang sangat tinggi, termasuk yang tertinggi jika dibandingkan dengan nilai yang dilaporkan dalam penelitian tentang banyak makanan yang umumnya dikenal dengan kapasitas antioksidannya, seperti blueberry, delima, ceri, dan bit.

3. Lentil

Dikenal dengan kandungan protein dan seratnya, lentil merupakan makanan pokok utama dalam diet vegetarian dan vegan, diet sehat jantung, dan masih banyak lagi.

"Lentil tidak hanya bergizi tapi juga berkelanjutan, dan kaya akan nutrisi penting seperti serat, protein, folat, kalium, dan zat besi," ungkap Lauren.

Lentil, khususnya, memiliki hampir 8 gram serat per porsi, dan penelitian menunjukkan bahwa lentil dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi dan polifenol yang ditemukan dalam lentil terkait dengan pengurangan risiko penyakit kronis

Untuk menikmati manfaat lentil, gunakan lentil sebagai bahan dasar untuk mangkuk penuh protein favorit, atau buatlah sup lentil sederhana dengan sayuran dan daging.

Baca juga: 6 Makanan Kaya Serat, Bantu Atasi Lemak Perut

4. Alpukat

Sebagai superfood yang ampuh dan serbaguna, alpukat kaya akan banyak nutrisi dan merupakan sumber serat yang sehat.

"Satu buah alpukat mengandung jenis serat yang larut dan tidak larut, dan tidak seperti buah lainnya, alpukat mengandung gula yang cukup rendah," kata Lauren.

Alpukat juga dikenal untuk membantu mendukung kesehatan usus.

Sebuah studi tahun 2021 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa konsumsi alpukat meningkatkan kesehatan usus dan keanekaragaman bakteri pada partisipan.

Amy juga memasukkan alpukat ke dalam daftar sumber serat tersehat, karena serat dalam alpukat meningkatkan rasa kenyang dan mendukung kesehatan pencernaan, dan juga mengandung lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, vitamin, serta mineral.

5. Brokoli

Menurut Lauren, brokoli adalah salah satu sumber serat tersehat yang ada.

"Serat dalam brokoli ada dalam bentuk larut dan tidak larut, yang masing-masing memiliki peran yang berbeda dalam kesehatan pencernaan," katanya.

"Selain itu, brokoli juga mengandung banyak nutrisi lain yang berkontribusi pada kesehatan secara keseluruhan," jelas dia.

Satu cangkir brokoli menyediakan sekitar 133 persen dari nilai harian vitamin C, antioksidan kuat yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.

"Brokoli juga mengandung sekitar 183 persen dari kebutuhan vitamin K harian, yang merupakan vitamin yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah normal," terangnya.

6. Oat

Oat, seperti kebanyakan jenis biji-bijian lainnya, merupakan sumber serat yang bagus, dan secara khusus merupakan sumber serat larut yang baik.

"Beta-glukan dalam oat telah dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol, sehingga bermanfaat bagi kesehatan jantung," kata Amy.

"Oat juga berkontribusi pada rasa kenyang dan menyediakan sumber energi yang baik, ungkapnya.

Manfaatnya tidak berhenti sampai di situ. Penelitian juga mengaitkan konsumsi oat dengan penurunan risiko hal-hal seperti penyakit kardiovaskular dan peradangan, serta menyediakan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Baca juga: 5 Cara Menambahkan Lebih Banyak Serat ke dalam Makanan Sehari-hari

7. Roti gandum utuh

Roti gandum utuh telah terbukti menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan juga merupakan sumber serat yang sehat.

Roti gandum utuh termasuk dalam kategori umum biji-bijian utuh.