Tips Mengukus, Alternatif Sehat di Tengah Kelangkaan Minyak Goreng

Selain untuk mengukus, cairan dengan perasa juga bisa menjadi saus dengan cara direbus dalam panci untuk membuat konsistensinya yang lebih kental dan fokus pada rasanya.

3. Tambahkan bumbu atau rempah-rempah

Saat hendak memasak ikan atau ayam, biarkan bumbu halus meresap selama sekitar satu jam sebelum dikukus.

Kita juga bisa menambahkan lemon atau cuka beraroma ke makanan, lalu tepuk bumbu di tempat untuk melapisi semua sisi dengan ringan.

Baca juga: 5 Alternatif Memasak Tanpa Menggoreng, Lebih Sehat dan Tak Kalah Lezat

Cobalah bumbu ala Asia seperti lada Szechuan, bubuk bawang putih, lada hitam, dan jintan dengan perbandingan yang sama untuk membuat rasa makanan lebih kaya.

4. Rendam dalam marinasi

Memasukkan banyak bumbu dapat menambah rasa pada makanan, serta melunakkan daging dan ikan.

Untuk fillet ikan, rendam dalam campuran kecap, minyak wijen, cuka anggur beras, dan jus lemon.

Kita juga bisa melumuri wortel dan bawang bombay, atau sayuran lain dalam minyak zaitun, jintan halus, ketumbar, sedikit garam, dan merica sebelum dikukus.

Baca juga: Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat? Ini Penjelasannya

5. Kukus di parchment paper

Mengukus makanan tidak selalu berarti memasak di atas cairan. Kita juga dapat membungkus makanan dengan parchment paper atau kertas perkamen.

Teknik ini bekerja paling baik dengan kerang atau fillet ayam yang tipis, ikan, maupun berbagai jenis sayuran.

Makanan dalam bungkusnya menghasilkan uap saat dipanaskan yang dengan lembut memasak isinya. Metode ini membuat rasa lebih kuat.

Apabila kita tidak memiliki parchment paper, kita dapat menggunakan kertas aluminium foil.