Merasakan Kenikmatan Makan Sehat di Grain Traders

Maka bagi sebagian orang, menu makanan sehat pun tak menjadi pilihan utama.

Jika kamu salah satu yang mengamini, mungkin anggapanmu selama ini salah. Sebab dengan kombinasi yang pas, menu-menu makanan sehat ternyata juga bisa terasa nikmat.

Pesan itulah yang ingin disampaikan oleh Grain Traders, restoran makanan sehat asal Singapura yang baru membuka cabang pertamanya di Indonesia, tepatnya di kawasan perkantoran World Trade Centre 5, Jakarta.

Direktur kuliner Grain Traders, Gisela Salazar Golding mengatakan, restorannya tak sekadar menyediakan makanan dengan bahan-bahan segar berkualitas, tetapi juga mengedukasi masyarakat melalui makanan yang dibuat.

"Faktanya, masih banyak orang yang menganggap makanan sehat kurang berasa. Tidak. Sebenarnya enak, hanya saja tergantung bagaimana kita mengolahnya," kata Gisela, Rabu (6/11/2019).

Konsep penyajian makanan di gerai dengan konsep open kitchen ini adalah bagaimana agar pelanggan bisa berkreasi menciptakan kombinasi makanan mereka sendiri.

Pelanggan bisa memilih dari enam pilihan grain, tujuh protein, 16 sayuran, enam dressing, dan tujuh topping.

Bingung memilih kombinasinya? Jangan khawatir, sebab Grain Traders juga menyiapkan menu makanan yang sudah mereka kombinasikan.

Jika kamu baru mencoba makanan sehat, Gisela menyarankan menu dengan white fish, nasi lemak dan coconut curry.

"Kurasa ini kombinasi yang pas untuk lidah orang Asia. Ini jadi saranku untuk orang yang baru mencoba pertama kali," tuturnya.

Makan seimbang

Tak hanya memperkenalkan opsi makan sehat, namun Grain Traders juga ingin mengedukasi masyarakat untuk makan seimbang dan variatif.

Menurut Gisela, kita harus mengetahui betul apa yang kita makan.

Satu mangkok makanan di Grain Traders, misalnya, bisa mencapai sekitar 720 kalori. Jumlah ini memang terdengar besar, namun cobalah bandingkan dengan beberapa makanan lain.

Misalnya, kombinasi hamburger, kentang goreng, dan soda di restoran cepat saji yang bisa mencapai 600 kalori atau satu ember kecil es krim berperisa yang bisa mencapai 800 kalori.

"Apakah menu-menu makanan tersebut lebih sehat?" tanya Gisela. "Kita harus paham apa yang kita makan dan bagaimana cara makannya karena semua harus seimbang."

Tak hanya makanan sehat, Grain Traders juga menyediakan sudut yang menjual minuman seperti kopi dan teh, lengkap bersama sajian kuenya.

Tak ada kue dengan bahan dasar rendah kalori. Semuanya dibuat dengan bahan dasar normal. Gisele menyebutnya sebagai keseimbangan.

"Aku menyebutnya kebahagiaan. Ada sajian makanan yang baik untuk tubuh, ada sajian kudapan yang baik untuk jiwa kita," tuturnya.

Menyatukan desain dan seni

Pelanggan tak hanya bisa menikmati sajian makanan sehat dan kudapan favorit, tapi juga menikmati suasana gerai yang 'homey' dengan interior yang memiliki sentuhan seni pada sudut-sudut gerai dan musik yang memanjakan telinga.

Pendiri Grain Traders, Javier Perez mengatakan, lukisan-lukisan yang menghiasi gerai juga dibuat oleh seniman-seniman lokal demi menciptakan suasana emosional yang dekat dengan pelanggan.

"Kami ingin pelanggan tidak hanya menikmati makanannya, tapi juga musik dan seni-seni di dinding. Stimulasinya tidak hanya dari rasa makanan, tapi semua panca indera," kata Javier.

Javier meyakini, minat masyarakat untuk beralih ke opsi makanan yang lebih sehat hanyalah masalah waktu. Apalagi ia melihat sumber-sumber makanan segar dan sehat sangat mudah didapatkan di Indonesia.

"Nanti orang juga akan sadar apa yang seharusnya mereka makan. Ini bukan gimana makan sehat, tapi makan lebih baik. Aku contohnya, sekarang 41 tahun, harus lebih peduli dengan apa yang aku makan daripada saat berusia 25 tahun," ujarnya.

Javier melihat, saat ini makanan sehat bahkan sudah mulai dilirik oleh orang-orang muda.

"Butuh waktu untuk ke sana, perlu terus-menerus memperkenalkan opsi makanan sehat. Beberapa tahun lagi saya yakin orang akan ke sana," kata Javier.

Grain Traders berencana membuka beberapa gerai lagi di Jakarta dan Bali tahun depan. Untuk kamu yang berminat mencoba, menu makanan di Grain Traders berkisar mulai Rp 85 ribu hingga Rp 115 ribu tergantung dari opsi protein yang dipilih.

Jika kamu vegan, tak perlu khawati karena Grain Traders juga menyediakan opsi protein untuk vegan. Selamat mencoba!